Gelato
Arriva la primavera e aumenta il desiderio di un rinfrescante gelato che si trasforma in pressante bisogno. Parlando con una mia amica di fronte ad un buon gelato artigianale (consiglio Kappa2 castellammare di stabia, na) le spiegavo che il gelato è fatto di aria e si è meravigliata come un bambino quando scopre…che dire, la nutella giusto per restare in tema. Sapete che senza l’aria il gelato non esisterebbe? E’ l’ingrediente indispensabile, il gelato è dato appunto da una serie di piccole bolle di aria disperse tra i vari ingredienti, infatti proviamo ad immaginare il gelato senza aria sarebbe un pezzo di ghiaccio. Ad esempio il ghiacciolo ha pochissima aria e quindi si presenta duro cioè solido.
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